Tipos de riego: La importancia del agua en la vida de los alimentos

Autor: Marcos Faustino - Data: 23/06/2023

Agua = vida

Al igual que para nosotros los humanos, el agua es un componente vital e importante para la mayoría de los demás seres vivos, incluidas las plantas y los alimentos. El agua está ligada a la germinación, crecimiento, respiración, desarrollos entre otras etapas del proceso de transformación, siendo el componente principal de los vegetales. Normalmente, el 90% del peso fresco de una hortaliza está en agua, siendo plantas de baja capacidad de extracción de agua del suelo, esto hace que pequeños periodos de sequía representen sequía agronómica para quienes las cultivan.

Consumo de agua por las plantas

Aunque indispensable para los más variados tipos de vida, el agua tiene diferentes formas de ser consumida por las plantas, según la cultura, etapa de desarrollo, suelo, clima, entre otros factores.

El consumo se clasifica por categorías, según la facilidad de absorción de lo necesario para mantenerse vivo y saludable, son: Evapotranspiración = evaporación + transpiración.

Evaporación - Es el agua que se pierde directamente de la superficie del suelo y las plantas a la atmósfera. En días calurosos y ventosos con baja humedad relativa, la evaporación es alta.
Transpiración - Es el agua absorbida por las raíces que circula en la planta y transpira (se evapora) a través de las hojas. Del agua que se coloca en el suelo, parte se pierde por infiltración y parte por evaporación, siendo utilizada por la planta solo el agua que es absorbida por las raíces.
Evapotranspiración - Es la suma de agua que se evapora directamente del suelo y agua que se evapora (transpira) después de pasar por la planta. En términos prácticos, la evapotranspiración representa el consumo de agua de cultivo.

Riego

Como ya se sabe, el riego es una herramienta fuerte y auxiliar en el proceso de siembra y conservación de plantas y hortalizas, esto debido a la distribución irregular de las precipitaciones y los períodos de sequía. En ciertas regiones, nada se produce sin riego, que independientemente del clima, debe acompañar el desarrollo de la siembra desde la etapa inicial.
La práctica agrícola mejora la germinación y el desarrollo, y para que haya precisión y evite pérdidas y desperdicios, no solo hay hoy en día varias formas de riego, sino también software como HydroLANDSCAPE, que ayudan a que el proyecto calcule todo de manera efectiva.

Entre los sistemas de riego más utilizados tenemos:

Riego por aspersión
El sistema de riego por aspersión lleva el agua a través de tuberías a la zona a regar y la distribuye a través de los aspersores, similar a la lluvia.
Métodos de riego localizados
Contamos con dos sistemas de riego localizados: el sistema de riego por microaspersión y el sistema de riego por goteo.
Riego por microaspersión
El microaspersor es un aspersor con pequeñas boquillas llamadas emisores (microaspersores). Causan una fina "lluvia". No dañan las plantas ni compactan el suelo. Está indicado para su uso en refugios para la producción de plántulas (siembra) y también para todos los vegetales.
Riego por goteo
El agua se aplica directamente al suelo, en la región cercana a las raíces, manteniendo secas las plantas y el área entre las hileras de siembra.